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通常使用蒸發(fā)器從大部分液體流中去除水。通常情況下,在泵送回路中添加熱量,并使用大的蒸汽/液體腔室來分離兩種流體。真空可以用來幫助這個閃光,但不是必需的。通過將單元串聯(lián)在一起以使來自一個階段的蒸汽可以用于隨后的(較低壓力)階段(多效應(yīng))或通過壓縮機(jī)(機(jī)械再壓縮)或蒸汽噴射(熱再壓縮)被用于提高蒸汽壓力,并允許在同一階段重新使用。通常,多效蒸發(fā)器表現(xiàn)為閃蒸系統(tǒng)并由VLE控制。
相對于蒸發(fā)器而言,熱換器的概念更加廣泛,這是因?yàn)?ldquo;熱換器”包括所有以熱交換為目的的“熱交換器設(shè)備”,比如說輻射換熱器、對流換熱器、板式換熱器、針式換熱器、熱管換熱器、擾流板換熱器、蓄熱式換熱器、氣液換熱器等;